正宗鲜驴肉@正宗鲜驴肉怎么做好吃

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首先准备需要用到的质料：驴肉一千五百克花椒十粒八角两个豆瓣酱两勺糖五克老冰糖十克生抽十五克老抽十克料酒十五克葱节两个干辣椒三个桂皮三块香叶四片姜片四片草果一个茴香粒三克蚝油一勺。

正宗鲜驴肉@正宗鲜驴肉怎么做好吃

正宗鲜驴肉@正宗鲜驴肉怎么做好吃做法：1、鲜驴肉冷水浸泡一小时。2、冷水下锅加入十五克料酒煮出血沫用清水冲洗洁净备用。3、锅中放入油下入十克冰糖熬至焦红色下入鲜驴肉充实裹上糖色加入葱节两根、姜片四片、八角四个、花椒粒十粒、香叶四片、桂皮三块、茴香粒一勺、草果一个干红辣椒段十段三勺黄豆酱、生抽十五克、老抽十克、蚝油五克、盐五克、白糖五克；搅拌匀称放入压力锅急火焖煮三十分钟即可。

4、将炖好的驴肉切片搭配蘸料可凉可热食用利便。色香味俱全老小皆宜乃滋补之佳品。

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